Madison
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
El "Madison" en Londres es un restaurante excepcional que se distingue por su espectacular ubicación en la azotea del edificio One New Change y ofrece una vista incomparable del horizonte de la ciudad, especialmente de la Catedral de San Pablo. Pertenece al prestigioso grupo D&D London y combina una cocina moderna e inspirada en Estados Unidos con un toque de estilo neoyorquino. Desde su apertura, el Madison se ha establecido como un lugar popular, apreciado tanto por su gastronomía como por su animada atmósfera, siendo un lugar perfecto para ocasiones especiales, reuniones relajadas o simplemente una elegante velada.
La cocina del "Madison" está fuertemente influenciada por la diversa cultura culinaria de Nueva York y pone especial énfasis en ingredientes de alta calidad, a menudo adquiridos en el cercano Borough Market. Uno de los platos destacados es el "35 Day Aged Ribeye", un jugoso trozo de carne de res cocinado en la parrilla Josper que destaca por su profundo ahumado y textura perfecta, un sueño para los amantes de la carne. También muy popular es la "Duck Burger", una interpretación creativa del clásico servida con una salsa picante y acompañamientos crujientes, mostrando la forma juguetona en que la cocina juega con las tradiciones. Para los paladares más ligeros, la "Grilled Peach Salad" con mozzarella de búfala ofrece una opción fresca y veraniega que combina elegantemente sabores dulces y salados. Para el postre, el "Madison Cheesecake" seduce con su cremosa consistencia y toque frutal dejando una impresión duradera.
La atmósfera en el "Madison" es dinámica y moderna, caracterizada por un diseño abierto y lleno de luz con ventanales que ofrecen vistas a la ciudad. Las terrazas en la azotea son especialmente destacadas, transformándose en trampas de sol mediterráneas en verano que invitan a quedarse, mientras que DJs y músicos en vivo crean un ambiente relajado pero lleno de energía. El interior combina muebles elegantes con detalles juguetones como acentos florales, lo que le da al restaurante una sofisticación accesible. El bar de cócteles adyacente es un punto culminante independiente, conocido por creaciones como el "Madison Martini" que complementa perfectamente las comidas con sus sabores refinados.
El "Madison" ofrece diferentes experiencias a lo largo del día. El brunch de fin de semana es muy popular, donde los huéspedes son mimados con "bottomless bubbles" y platos como los "Eggs Benedict", mientras que la vista hace que la comida sea inolvidable. También se sirve aquí un té de la tarde con un toque moderno, que incluye una selección de delicias dulces y saladas que elevan el concepto tradicional. Por la noche, el lugar a menudo se convierte en un escenario vibrante que atrae a jóvenes y amantes de la fiesta, sin perder su elegancia.
El servicio suele ser descrito como amistoso y profesional, con el personal esforzándose por brindar a los huéspedes una estancia agradable, desde la bienvenida hasta la despedida. En horas pico, puede haber ligeras demoras, lo cual no es sorprendente dada la popularidad del restaurante. La recomendación de hacer reservaciones previas se debe a que los mejores lugares, especialmente en la terraza, se agotan rápidamente.
En general, el "Madison" es mucho más que un simple restaurante, es una experiencia que combina gastronomía, vistas y estilo. Está dirigido a aquellos que desean experimentar el lado glamuroso de Londres y ofrece una mezcla perfecta de disfrute y atmósfera. Ya sea contemplando la ciudad a la luz del día o en su brillo nocturno, el "Madison" captura el pulso de la metrópoli y sigue siendo un lugar que deleita tanto el paladar como el alma.
